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in entspannter Umgebung isst und den Wein geniesst.
„Horiatiki“ -
Salat
Dies ist der bekannte „griechische Salat”. Der Horiatiki ist eine
Mischung aus frischen Tomaten, Oliven, grünem Paprika, Zwiebeln, Gurken,
Fetakäse, Olivenöl und Oregano.
Tzatziki
Griechischer Joghurt mit geraspelten Gurken,
Knoblauch und Olivenöl. Er
schmeckt sehr gut zu frischem griechischen Brot, Pommes Frites oder Fleischklösschen.
Melitsanosalata
Ein Auberginenpüree mit feingeraspeltem
Knoblauch und Olivenöl. Es ist zu frischem
Brot köstlich.
Taramosalata
Ein
Salat aus zerdrückten
Fischeiern.
Saganaki Dies ist gebratener Käse. Saganaki kann
aus verschiedenen Käsesorten zubereitet
werden. Er schmeckt mit ein wenig Zitronensaft
einmalig.
Keftedakia
Gebratene Fleischklösschen aus Rindfleisch,
Knoblauch und Brot. Schmecken köstlich mit
Zitrone!
Spanakopitakia Kleine Spinatpasteten mit Fetakäse-Stückchen.
Tiropitakia
Kleine
Käsepasteten, die zumeist
aus Feta- oder Kasseri-Käse zubereitet
werden.
Horta Gekochtes, wildes Blattgemüse mit Olivenöl,
Salz und Zitrone.
Briam
Eine Mischung aus gerösteten Kartoffeln,
Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatensosse
und Olivenöl.
Dolmadakia
Weinblätter, die mit Reis und Zwiebeln,
manchmal auch mit gehacktem Rindfleisch gefüllt
werden.
Kalamarakia
Kleine
Tintenfisch-Stücke
mit Zitronensaft.
Chtapodi oder Chtapodaki
Kleine
Oktopus-Stücke, die entweder gebraten
werden und mit Zitronensaft beträufelt,
oder sie werden gekocht und mit Olivenöl,
Essig und Oregano angereichert.
Feta-Käse
Den berühmten griechischen Käse kann
man als Vorspeise mit Olivenöl und Oregano
essen. |
Hauptspeisen
In Griechenland gibt es viele schmackhafte
Gerichte, die fast immer Fleisch enthalten.
Moussaka
Dieses berühmte griechische Gericht basiert
auf Kartoffeln, die mit Auberginen, Zwiebeln,
gehacktem Rindfleisch und einer Béchamel-Sosse
zubereitet werden.
Pastitsio
Das ist ein anderes bekanntes Gericht, das
an die italienische Lasagne erinnert.
Es besteht aus verschiedenen Nudelsorten, die
mit Hackfleisch, Zwiebeln, Tomatensosse und einer
Béchamel-Sosse verfeinert werden.
Paidakia
Gegrillte Lammrippen, die mit Zitrone serviert
werden.
Kokoretsi
Dies ist eines der Lieblingsspeisen der Griechen;
die meisten essen es zu Ostern. Es besteht aus
eingewickelten Innereien vom Lamm, die gebraten
und mit viel Zitrone serviert werden. |
Suppen
Griechische Suppen sind köstlich, und
die Griechen essen sie vor allem im Winter.
Kotossoupa
Eine Hühnersuppe, gewöhnlich
mit Avgolemono (eine Sosse aus Eiern und Zitrone).
Psarossoupa
Eine Fischsuppe mit Petersilie, Kartoffeln
und Karotten.
Fassolada
Eine weisse Bohnensuppe mit Petersilie und
manchmal auch mit Tomatensosse.
Fakes
Linsensuppe mit Tomatensoße.
Majiritsa
Die Oster-Suppe, die aus den Innereien des
Lamms, Dill und Avgolemonososse (Eier und Zitrone)
zubereitet wird.
Patsa
Eine Kuttel-Suppe, die von den Griechen als ein
sehr gutes Heilmittel gegen Kater beschrieben wird. |
Bekannte griechische Produkte
Souvlaki
Souvlaki ist weltbekannt, es besteht aus
feingehacktem Schweinefleisch oder Hähnchen,
das in eine Pita gepackt wird (ein gegrillter
Teig mit Olivenöl und Oregano) und mit
Zwiebeln, Tomaten, grünem Salat, Pommes
Frites und Tsatsiki verfeinert wird. Ein
Souvlaki sollte man unbedingt einmal probieren
(Souvlakigeschäfte gibt es an jeder
Strassenecke), sie sind preisgünstig
und schmecken köstlich.
Oliven
Griechenland ist
für seine einmaligen Oliven bekannt.
In jeder Form, Farbe, Beschaffenheit und
ihrem Geschmack sind sie unglaublich gut.
Olivenöl
Das Mittelmeer-Olivenöl,
besonders das griechische, ist sehr gesund,
da es cholesterinfrei ist und viele Vitamine
hat. Die Griechen fügen es zu allen
Speisen hinzu und geben ihnen so einen
besonderen mediterranen Geschmack.
Karpousi
Die Wassermelone ist das Wahrzeichen
Griechenlands; sie ist unglaublich rot,
frisch, süss und geschmackvoll und
ist ideal, um sie an heissen Sommertagen
oder auch als Dessert zu geniessen.
Peponi
Die griechische
Melone ist ein weiteres beliebtes Obst
während der Sommerzeit sowie ein sehr
hervorragendes Dessert. Sie ist hellgrün
und hat einen sehr süssen Geschmack.
Honig
Der griechische
Honig ist besonders durch seinen fantastischen
Geschmack und der feinen Beschaffenheit
bekannt. Er ist dickflüssig und golden,
und es gibt ihn in vielen verschiedenen
Variationen, entweder aus Kiefern oder
verschiedenen Blüten. |
Süsswaren
Die griechischen
Süssigkeiten sind den
orientalischen ähnlich (die meisten kommen
aus der Türkei), sie sind sehr süss
und werden zwischen den Mahlzeiten mit einem
griechischen Kaffee oder einem Glas Wasser gegessen.
Galaktoboureko
Das ist eine
Süssigkeit aus Filo (sehr
dünne Pastete), Sahne, Zimt und Sirup.
Kataifi
Diese Süssigkeit enthält Honig, Nüsse
und Zimt mit dünnen Honigschichten.
Halva
Wird aus gemahlenen
Sesamkörnern hergestellt.
Die hausgemachten Halva sind sehr weich, das „Fertig“-Halva
kann manchmal sehr hart sein. Es gibt sie in
verschiedenen Geschmacksrichtungen: Honig, Vanille
und Schokolade.
Pasteli
Es ist fast wie ein
spanischer Turron, hat die Form eines Riegels
und wird aus geröstetem
Sesam und Honig gemacht, es ist schwer abzubeissen. |
Kräuter und Gewürze
Griechenland
ist für seine einzigartigen
Kräuter und Gewürze bekannt und werden
an jedes Gericht hinzugefügt; sie ergeben
einen wunderbaren Geschmack und begeistern die
Sinne.
Die einmalige Qualität der griechischen Gewürze und Kräuter
entsteht durch die vielen Sonnenstunden, die die griechische Pflanzenwelt besonders
anreichert und somit eine beeindruckende Vielfalt der besten Kräuter und
Pflanzen auf der ganzen Welt produziert.
Bekannte Kräuter von guter Qualität
und überall in Griechenland zu finden sind:
die Kamille, der Bergtee, Salbei, Minze, Petersilie,
Basilikum, Tilio und viele mehr. Die beliebtesten griechischen Gewürze sind
der Sesam (auch der weisse Sesam), der Kräuterkümmel,
der Machlepi und der rote Safran. |
Griechische Weine und Alkohol
Griechenland ist ein grosser Produzent von
Weinen und lokalen Spirituosen.
Tsipouro
Es handelt sich um sehr starken Alkohol,
wie Ouzo, der einen stärkeren Geschmack
hat. Die Griechen trinken ihn mit Eis und manchmal
mit etwas Wasser. Er wird immer mit Mezedes (Vorspeisen)
und in guter Gesellschaft getrunken. In verschiedenen Regionen, wie auf Kreta, auf
einigen anderen Inseln und in Nordgriechenland
stellen die Leute ihren eigenen Tsipouro her,
der auch Raki genannt wird, er ist sehr stark.
Ouzo
Dies ist der bekannteste griechische Alkohol
und das Wahrzeichen des Landes. Es ist ein starker
Alkohol, den man pur, mit Eis oder mit etwas
Wasser trinkt. Am besten schmeckt er zu den Mesedes.
Der beste Ouzo wird auf Lesbos (oder Mytilini)
hergestellt, die besten Sorten sind Ouzo-Plomariou
und Barbajanni.
Mavrodafni
Dieser süsse Wein kommt aus Patras (einer
grossen Stadt auf dem Peloponnes). Es ist sehr
stark und dunkel (meistens schwarz) und kann
mit dem portugiesischen Porto verglichen werden.
Man trinkt ihn gewöhnlich wie ein Likör,
zur Verdauung oder am Abend.
Retsina
Der bekannte Retsina
ist ein griechischer Weisswein mit einem besonderen
Harzgeschmack. Dieser Geschmack stammt von
der Art der Herstellung: man legt die Weintrauben
in neue Weinfässer, die
noch Harzholz enthalten - das verleiht dem Wein
diesen speziellen Geschmack.
Weine
Es gibt eine grosse
Auswahl an griechischen Weinen: rot, weiss,
rose, süss oder trocken.
Um mehr über
diese Weine zu erfahren, klicken Sie auf: thegreekwine.com |
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| In diesem Abschnitt koennen
Sie durch die wunderschoene Fotogalerie, die
nach vielen Reisen entstand, schon gedanklich
nach Griechenland fahren. Sie werden Landschaftsfotos,
Bilder von wunderbaren Straenden mit Kristallwasser,
Staedte und Dörfer, malerische kleine Haefen...
sehen.
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| Sehen Sie Karten der beliebtesten
Regionen Griechenlands…
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| In diesem Abschnitt geben wir
Ihnen viele allgemeine Infos über Griechenland:
Geschichte, Mythologie, Geographie, griechische
Wirtschaft, Museen, Kirchen, archäologische
Stätten, Feste, Religion und viel mehr…
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Die
griechische Küche ist für ihre guten Qualitätsprodukte
und den wunderbaren Geschmack sowie für die guten Weine
bekannt.
